廚房排風機選型_羅茨風機
廚房排風機選型:關(guān)于廚房排油煙風機兼事故排風風機的選型
我這個項目廚房排油煙風機,設(shè)計院的選型是某個廠家的軸流風機改型的所謂廚房排油煙專用風機,風機吊裝在為廚房、餐廳服務(wù)的專用空調(diào)機房機房內(nèi)。排油煙風機兼做廚房煤氣事故排風,所以設(shè)計院要求電機為防爆的。我認為這樣是沒必要的,建議修改為離心式風機即可,電機也為普通型,理由是離心風機的電機、皮帶、傳動軸均在排放氣流外,如果還要求選用防爆電機,那么空調(diào)機房內(nèi)的空調(diào)機組、電氣設(shè)備是否都要求防爆呢?請大家提供點建議吧
廚房排風機選型:廚房排油煙風機選型設(shè)計及計算方法
廚房排油煙風機選型設(shè)計及計算方法
一、通風機基礎(chǔ)知識:
通風機是用于輸送氣體的機械,從能量的觀點來 ,它是把原動機的機械能轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w能量的一種機械。通常把產(chǎn)生的壓力小于或等于14700Pa以下者為通風機。按型式可分為:離心通風機、軸流通風機、混流通風機。
二、通風機的主要性能參數(shù):
流量、壓力、轉(zhuǎn)速 、功率及效率是表示通風機性能的主要參數(shù),稱為通風機的性能參數(shù)。
A.流量:單位時間內(nèi)流經(jīng)通風機的氣體容積,稱為流量(又稱風量)。常用單位為m3/s(米3/秒)、m3/min(米3/分鐘)、m3/h(米3/小時)。
B.壓力:通風機的壓力是指升壓(相對于大氣的壓力),即氣體在通風機內(nèi)壓力的升高值,或者說是通風機進出口處氣體壓力之差。它有靜壓、動壓、全壓之分。性能參數(shù)是指通風機的全壓(它等于通風機出口與進口全壓之差)。單拉為Pa(帕斯卡)。
C.轉(zhuǎn)速 :通風機轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)速度的快慢將直接影響通風機的流量、壓力、效率。單位為每分鐘轉(zhuǎn)數(shù)即rpm。
D.軸功率:驅(qū)動通風機所需要的功率N稱為軸功率,或者說是單位時間內(nèi)傳遞給通風機軸有能量,單位為kw(千瓦)。
E.效率:通風機在把原動機的機械能傳給氣體的過程中,要克服各種損失,其中只有一部分是有用功。常用效率來反映損失的大小,效率高,即損失小。從不同的角度出發(fā)有不同效率。
三、風機與系統(tǒng)的匹配基本原理、常見問題及原因分析
1、系統(tǒng):空氣系統(tǒng)簡單地說,包括風機及與其進口或出口或兩者都連接的管路。較為復(fù)雜的空氣系統(tǒng)包括風機、管網(wǎng)、空氣控制調(diào)節(jié)風門、冷卻管、加熱管、過濾器、擴散器、消聲器和導(dǎo)向葉片等。風機是本系內(nèi)給氣體以能量,用以克服其它部件的流動阻力的一個組成部分。
2、系統(tǒng)與風機匹配的基本原理:每個空氣系統(tǒng)對氣流都有一個流動阻力和附加阻力,如果已精確地確定系統(tǒng)阻力,并提供了理想的進出口工況;當空氣系統(tǒng)設(shè)定一個流量QA時,那么選擇風機時的壓力就必須達到滿足系統(tǒng)阻力的要求,當風機安裝在系統(tǒng)時,風機所產(chǎn)生的全壓的一部分即靜壓用于克服管網(wǎng)系統(tǒng)的阻力,全壓的其余部分消耗在氣流從管網(wǎng)出口時所具有的動能上;風機會產(chǎn)生設(shè)計流量QA。(如圖1所示)。如果沒有精確地計算系統(tǒng)阻力或進出口工況不理想,那么就不能得到理想的設(shè)計性能(如圖2所示);當系統(tǒng)阻力大于設(shè)計壓力P時,風機的實際流量小于設(shè)計流量,達不設(shè)計要求;當系統(tǒng)阻力小于設(shè)計壓力P時,風機的實際流量大于設(shè)計流量,超出設(shè)計要求;風機的電機會有超載運行的危險。
圖1、2:
四、廚房排油煙風機選型知識:
1、廚房抽油煙風量的確定:
?。?)、以廚房的炒爐爐頭數(shù)和蒸柜數(shù)量計算風量:一般每個炒爐爐頭和蒸柜數(shù)量取2000-2500m3/h計算。
例:廚房的炒爐爐頭數(shù)為:4個和蒸柜數(shù)量:2個。
風機的抽風量為:Q=(4+2)×2500=15000m3/h
?。?)、以煙罩的長度計算風量:一般每米煙罩取2000-2500m3/h計算。
例:廚房煙罩總長度為5米。
風機的抽風量為:Q=5×2500=12500m3/h
2、主風管風速的確定:
風管風速既要考慮系統(tǒng)的運行費用,又要考慮不要因風速太大而對周圍的環(huán)境產(chǎn)生噪聲干擾,抽油煙風管風速一般取10-15m/s。
3 風管斷面形狀的選擇
風管斷面形狀有圓形和矩形兩種。兩者相比:在相同斷面積時,圓形風管的阻力??;材料省,強度較大;圓形風管直徑較小時比較容易制造。但圓形管件的放樣、制作較矩形風管困難,布置時不易與建筑結(jié)構(gòu)配合,明裝時不易布置美觀。建議直徑斷面積≤0.07m2(即直徑≤300mm)時選用圓形斷面,直徑斷面積>0.07m2時選用矩形斷面。
矩形風管寬高比最大為8:1。但自1:1到8:1的表面積要增加60%。因此設(shè)計風管時,除特殊情況外,寬高比愈接近于1愈好,可以節(jié)省動力及制造和安裝費用。適宜的寬高比在3以下。
4、煙罩吸口的位置和尺寸的確定
煙罩吸口的位置應(yīng)設(shè)置在炒爐的正上方,考慮吸風口的風速與主風管的風速相等,故煙罩吸口的長寬尺寸一般設(shè)置為:300×300mm,最大不能超過:400×300mm。
5、風機與風管安裝的注意事項
?。?)通風機與風管連接,在通風機進風口兩倍葉輪直徑長度范圍內(nèi)不能有彎頭或其它管道截面發(fā)生突然變化,因通風機進風不順暢而會造成通風機的性能異常。
(2)通風機與風管連接,在通風機出風口兩倍葉輪直徑長度范圍內(nèi)不能有彎頭或其它管道截面發(fā)生突然變化,會因在出風口處產(chǎn)生渦流而引起管道阻力急劇增加而導(dǎo)致通風機的風量下降。
?。?)通風機進出風口與風管連接有彎頭時推薦連接方式(圖3)
6、抽油煙系統(tǒng)風管的阻力計算
風管內(nèi)沿空氣流動的阻力有兩種,一種是由于空氣本身的粘滯性及其與管壁間的摩擦而產(chǎn)生的沿程能量損失,稱為摩擦阻力;另一種是空氣流經(jīng)風管中的管件及設(shè)備時,由于流速的大小和方向變化以及產(chǎn)生渦流造成比較集中的能量損失,稱為局部阻力。
a) 摩擦阻力
風管摩擦阻力用Hm表示,單位長度的摩擦阻力用hm表示,hm稱為比摩損。
摩擦阻力按下式計算:Hm=hmxL (mmH2O)
式中: L—風管的長度,單位:m。
hm—可直接由附圖1比摩損圖解圖查出。
注:附圖1比摩損圖解圖是按圓形風管得出的,為利用該圖進行矩風管計算,需先將矩形風管斷面折算成相當?shù)膱A形風管直徑,即折算成當量直徑。再由此查得矩形風管的單位長度摩擦阻力。
矩形風管的當量直徑:DV=2ab/(a+b) mm
式中:a—矩形風管的寬度,單位:mm。
b—矩形風管的高度,單位:mm。
b) 局部阻力
當空氣流過斷面變化的管件(如各種變徑管、風管進出口、閥門)、流向變化的管件(彎頭)和流量變化的管件(如三通、四通、風管的側(cè)面送、排風口)都會產(chǎn)生局部阻力。
局部阻力按下式計算:Hju=ξυ2(ρ/2 ) ( Pa)
式中:ξ—局部阻力系數(shù),可直接由附圖2查出。
υ—計算局部阻力部份風管內(nèi)的風速,單拉:m/s。
ρ—風管內(nèi)的氣體密度,一般取1.2kg/m3。
7、廚房抽油煙系統(tǒng)的設(shè)計計算實例:
有一如下圖所示的廚房抽油煙系統(tǒng)。風管用鋼板制造,輸送蒸氣和油煙,氣體溫度為常溫。該系統(tǒng)釆用靜電式油煙靜化器,油煙靜化器的阻力為250Pa。對該系統(tǒng)進行計算,確定主風管尺寸和選擇風機型號。
已知:
1、煙罩8米,共的6外炒爐,1個蒸爐長度為2米。
2、靜電式油煙靜化器1個,油煙靜化器的阻力為250Pa。
3、風管總長度為:(8+50+25+3+35+50)=171米。
4、連接風管共有90度彎頭3個。
解:
1、確定抽風量
根據(jù)煙罩長度計算抽風量,每米煙罩的抽風量取值為:Qi=2500m3/h
總抽風量:∑Q=8X2500=20000m3/h
2、確實風管風速
根據(jù)抽油煙風管風速一般取v=8-15m/s
這里選取計算風速為:v=12 m/s
3、確定主風管尺寸
風管截面計算公式:A=Q/(3600v) m2
計算主風管尺寸
A=20000/(3600X12)=0.46m2
選用矩形風管:0.6X0.8=0.68m2
主風管的實際風速: V=20000/(3600X0.68)=11.5m/s
4、計算主風管的摩擦阻力
計算矩形主風管的當量直徑:
DV1=2ab/(a+b)=2×0.6×0.8/(0.6+0.8)=0.685m=685mm
根據(jù)當量直徑685mm和風管風速V=11.5m/s查附圖1比摩損圖解圖得:hm=0.25 mmH2O
主風管長度為:L=171m
主風管的摩擦阻力:Hm1=0.25×171=42.75mmH2O×9.81Pa=419Pa
5、計算局部阻力
根據(jù)附圖2查得局部阻力系數(shù)ξ
90°矩形弧管頭: h/D=1.3 R/D=0.8時 ,ξ=0.6
計算1個90°矩形弧管頭彎頭局部阻力::
Hju=ξV2(ρ/2 )=0.6×11.52×(1.2/2)=47.5Pa
計算3個90°矩形弧管頭彎頭局部阻力:3×47.5=142.5Pa
6、計算系統(tǒng)總阻力
系統(tǒng)總阻力∑H=摩擦阻力Hm+局部阻力Hju+油煙靜化器的阻力
=419+142.5+250=811 Pa
附圖1 比摩損圖解圖
來源:易筑暖通
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廚房排風機選型:廚房排油煙風機選型設(shè)計及計算方法(帶例題)
一、通風機基礎(chǔ)知識
通風機是用于輸送氣體的機械,從能量的觀點來 ,它是把原動機的機械能轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w能量的一種機械。通常把產(chǎn)生的壓力小于或等于14700Pa以下者為通風機。按型式可分為:離心通風機、軸流通風機、混流通風機。
二、通風機的主要性能參數(shù)
流量、壓力、轉(zhuǎn)速 、功率及效率是表示通風機性能的主要參數(shù),稱為通風機的性能參數(shù)。
A.流量:單位時間內(nèi)流經(jīng)通風機的氣體容積,稱為流量(又稱風量)。常用單位為m3/s(米3/秒)、m3/min(米3/分鐘)、m3/h(米3/小時)。
B.壓力:通風機的壓力是指升壓(相對于大氣的壓力),即氣體在通風機內(nèi)壓力的升高值,或者說是通風機進出口處氣體壓力之差。它有靜壓、動壓、全壓之分。性能參數(shù)是指通風機的全壓(它等于通風機出口與進口全壓之差)。單拉為Pa(帕斯卡)。
C.轉(zhuǎn)速 :通風機轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)速度的快慢將直接影響通風機的流量、壓力、效率。單位為每分鐘轉(zhuǎn)數(shù)即rpm。
D.軸功率:驅(qū)動通風機所需要的功率N稱為軸功率,或者說是單位時間內(nèi)傳遞給通風機軸有能量,單位為kw(千瓦)。
E.效率:通風機在把原動機的機械能傳給氣體的過程中,要克服各種損失,其中只有一部分是有用功。常用效率來反映損失的大小,效率高,即損失小。從不同的角度出發(fā)有不同效率。
三、風機與系統(tǒng)的匹配基本原理、常見問題及原因分析
1、系統(tǒng):空氣系統(tǒng)簡單地說,包括風機及與其進口或出口或兩者都連接的管路。較為復(fù)雜的空氣系統(tǒng)包括風機、管網(wǎng)、空氣控制調(diào)節(jié)風門、冷卻管、加熱管、過濾器、擴散器、消聲器和導(dǎo)向葉片等。風機是本系內(nèi)給氣體以能量,用以克服其它部件的流動阻力的一個組成部分。
2、系統(tǒng)與風機匹配的基本原理:每個空氣系統(tǒng)對氣流都有一個流動阻力和附加阻力,如果已精確地確定系統(tǒng)阻力,并提供了理想的進出口工況;當空氣系統(tǒng)設(shè)定一個流量QA時,那么選擇風機時的壓力就必須達到滿足系統(tǒng)阻力的要求,當風機安裝在系統(tǒng)時,風機所產(chǎn)生的全壓的一部分即靜壓用于克服管網(wǎng)系統(tǒng)的阻力,全壓的其余部分消耗在氣流從管網(wǎng)出口時所具有的動能上;風機會產(chǎn)生設(shè)計流量QA。(如圖1所示)。如果沒有精確地計算系統(tǒng)阻力或進出口工況不理想,那么就不能得到理想的設(shè)計性能(如圖2所示);當系統(tǒng)阻力大于設(shè)計壓力P時,風機的實際流量小于設(shè)計流量,達不設(shè)計要求;當系統(tǒng)阻力小于設(shè)計壓力P時,風機的實際流量大于設(shè)計流量,超出設(shè)計要求;風機的電機會有超載運行的危險。
圖1、2:
四、廚房排油煙風機選型知識
1、廚房抽油煙風量的確定:
?。?)、以廚房的炒爐爐頭數(shù)和蒸柜數(shù)量計算風量:一般每個炒爐爐頭和蒸柜數(shù)量取2000-2500m3/h計算。
例:廚房的炒爐爐頭數(shù)為:4個和蒸柜數(shù)量:2個。
風機的抽風量為:Q=(4+2)×2500=15000m3/h
?。?)、以煙罩的長度計算風量:一般每米煙罩取2000-2500m3/h計算。
例:廚房煙罩總長度為5米。
風機的抽風量為:Q=5×2500=12500m3/h
2、主風管風速的確定:
風管風速既要考慮系統(tǒng)的運行費用,又要考慮不要因風速太大而對周圍的環(huán)境產(chǎn)生噪聲干擾,抽油煙風管風速一般取10-15m/s。
3 風管斷面形狀的選擇
風管斷面形狀有圓形和矩形兩種。兩者相比:在相同斷面積時,圓形風管的阻力??;材料省,強度較大;圓形風管直徑較小時比較容易制造。但圓形管件的放樣、制作較矩形風管困難,布置時不易與建筑結(jié)構(gòu)配合,明裝時不易布置美觀。建議直徑斷面積≤0.07m2(即直徑≤300mm)時選用圓形斷面,直徑斷面積>0.07m2時選用矩形斷面。
矩形風管寬高比最大為8:1。但自1:1到8:1的表面積要增加60%。因此設(shè)計風管時,除特殊情況外,寬高比愈接近于1愈好,可以節(jié)省動力及制造和安裝費用。適宜的寬高比在3以下。
4、煙罩吸口的位置和尺寸的確定
煙罩吸口的位置應(yīng)設(shè)置在炒爐的正上方,考慮吸風口的風速與主風管的風速相等,故煙罩吸口的長寬尺寸一般設(shè)置為:300×300mm,最大不能超過:400×300mm。
5、風機與風管安裝的注意事項
(1)通風機與風管連接,在通風機進風口兩倍葉輪直徑長度范圍內(nèi)不能有彎頭或其它管道截面發(fā)生突然變化,因通風機進風不順暢而會造成通風機的性能異常。
?。?)通風機與風管連接,在通風機出風口兩倍葉輪直徑長度范圍內(nèi)不能有彎頭或其它管道截面發(fā)生突然變化,會因在出風口處產(chǎn)生渦流而引起管道阻力急劇增加而導(dǎo)致通風機的風量下降。
?。?)通風機進出風口與風管連接有彎頭時推薦連接方式(圖3)
6、抽油煙系統(tǒng)風管的阻力計算
風管內(nèi)沿空氣流動的阻力有兩種,一種是由于空氣本身的粘滯性及其與管壁間的摩擦而產(chǎn)生的沿程能量損失,稱為摩擦阻力;另一種是空氣流經(jīng)風管中的管件及設(shè)備時,由于流速的大小和方向變化以及產(chǎn)生渦流造成比較集中的能量損失,稱為局部阻力。
a) 摩擦阻力
風管摩擦阻力用Hm表示,單位長度的摩擦阻力用hm表示,hm稱為比摩損。
摩擦阻力按下式計算:Hm=hmxL (mmH2O)
式中: L—風管的長度,單位:m。
hm—可直接由附圖1比摩損圖解圖查出。
注:附圖1比摩損圖解圖是按圓形風管得出的,為利用該圖進行矩風管計算,需先將矩形風管斷面折算成相當?shù)膱A形風管直徑,即折算成當量直徑。再由此查得矩形風管的單位長度摩擦阻力。
矩形風管的當量直徑:DV=2ab/(a+b) mm
式中:a—矩形風管的寬度,單位:mm。
b—矩形風管的高度,單位:mm。
b) 局部阻力
當空氣流過斷面變化的管件(如各種變徑管、風管進出口、閥門)、流向變化的管件(彎頭)和流量變化的管件(如三通、四通、風管的側(cè)面送、排風口)都會產(chǎn)生局部阻力。
局部阻力按下式計算:Hju=ξυ2(ρ/2 ) ( Pa)
式中:ξ—局部阻力系數(shù),可直接由附圖2查出。
υ—計算局部阻力部份風管內(nèi)的風速,單拉:m/s。
ρ—風管內(nèi)的氣體密度,一般取1.2kg/m3。
7、廚房抽油煙系統(tǒng)的設(shè)計計算實例:
有一如下圖所示的廚房抽油煙系統(tǒng)。風管用鋼板制造,輸送蒸氣和油煙,氣體溫度為常溫。該系統(tǒng)釆用靜電式油煙靜化器,油煙靜化器的阻力為250Pa。對該系統(tǒng)進行計算,確定主風管尺寸和選擇風機型號。
已知:
1、煙罩8米,共的6外炒爐,1個蒸爐長度為2米。
2、靜電式油煙靜化器1個,油煙靜化器的阻力為250Pa。
3、風管總長度為:(8+50+25+3+35+50)=171米。
4、連接風管共有90度彎頭3個。
解:
1、確定抽風量
根據(jù)煙罩長度計算抽風量,每米煙罩的抽風量取值為:Qi=2500m3/h
總抽風量:∑Q=8X2500=20000m3/h
2、確實風管風速
根據(jù)抽油煙風管風速一般取v=8-15m/s
這里選取計算風速為:v=12 m/s
3、確定主風管尺寸
風管截面計算公式:A=Q/(3600v) m2
計算主風管尺寸
A=20000/(3600X12)=0.46m2
選用矩形風管:0.6X0.8=0.68m2
主風管的實際風速: V=20000/(3600X0.68)=11.5m/s
4、計算主風管的摩擦阻力
計算矩形主風管的當量直徑:
DV1=2ab/(a+b)=2×0.6×0.8/(0.6+0.8)=0.685m=685mm
根據(jù)當量直徑685mm和風管風速V=11.5m/s查附圖1比摩損圖解圖得:hm=0.25 mmH2O
主風管長度為:L=171m
主風管的摩擦阻力:Hm1=0.25×171=42.75mmH2O×9.81Pa=419Pa
5、計算局部阻力
根據(jù)附圖2查得局部阻力系數(shù)ξ
90°矩形弧管頭: h/D=1.3 R/D=0.8時 ,ξ=0.6
計算1個90°矩形弧管頭彎頭局部阻力::
Hju=ξV2(ρ/2 )=0.6×11.52×(1.2/2)=47.5Pa
計算3個90°矩形弧管頭彎頭局部阻力:3×47.5=142.5Pa
6、計算系統(tǒng)總阻力
系統(tǒng)總阻力∑H=摩擦阻力Hm+局部阻力Hju+油煙靜化器的阻力
=419+142.5+250=811 Pa
附圖1 比摩損圖解圖
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廚房排風機選型:廚房排煙風機選型 排煙風機怎么選?
油煙問題一直都是餐飲廚房較為棘手且亟待解決的問題,因為廚房油煙是對人體有害的氣體,長期吸入會危害健康,而且油煙太大也會影響工作人員狀態(tài),對烹飪美食造成影響。因此排煙風機成為餐飲廚房的必備,該如何選擇排煙風機呢?
一、排煙風機選擇方法:
1、按規(guī)范計算出需要的排風量;
(1)總體排風量、根據(jù)廚房空間、每小時換氣40-60次
?。?)局部根據(jù)廚房排煙罩迎風面(排煙罩周長減去靠墻的長度),每秒風速在0.5米左右。
2、確定風機安裝位置,確定風管走向規(guī)格等等;
3、計算管道阻力。
由以上計算出的風量做為選擇風機的風量參數(shù),管道阻力*1.1做為風機的靜壓參數(shù),查風機樣本選擇合適的風機。
二、排煙風機選擇要點:
排煙風機選用主要控制參數(shù)為工作溫度、風量、全壓、效率、噪聲、電機功率、轉(zhuǎn)速及軸功率。排煙通風機在介質(zhì)溫度不高于85℃的條件下應(yīng)能長期正常運行。
排煙風機的應(yīng)用是相當廣泛的,不僅用于廚房,像如地鐵、隧道、體育館、高層建筑、地下商場、車間的排煙換氣都會用到。有關(guān)排煙風機的更多信息歡迎登陸一廚一幫廚房設(shè)備網(wǎng)咨詢。
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